OUR BEANS
伊豆半島唯一のクラフトコーヒーロースター
伊豆半島の西、駿河湾に夕日が美しく沈む戸田（へだ）で、厳選したコーヒー豆を少量ずつ丁寧に焙煎しています。主に、インドネシアや西インド諸島などの海辺のテロワールで育まれた素材を、日本の海辺の街で焙煎して、海と大地の恵みが詰まったクラフト珈琲を世界中に届けます。
At Heda, where the setting sun is beautifully set in Suruga Bay, west of the Izu Peninsula, carefully selected coffee beans are carefully roasted little by little. Mainly, materials grown in seaside terroirs such as Indonesia and the West Indies are roasted in the seaside towns of Japan to deliver craft coffee filled with the blessings of the sea and the earth to the world.
焙煎によって珈琲の風味を操作する
焙煎のプロセスでは加熱時間や熱の加え方によって引き出される風味が変わるため、コーヒーの美味しさは焙煎に大きく左右されます。焙煎はコーヒーの味を決める重要な工程です。「コーヒー豆本来の良さを引き出すか」を重視して、珈琲焙煎を行っています。
In the roasting process, the flavor that is brought out depends on the heating time and how the heat is applied, so the deliciousness of coffee is greatly influenced by roasting. Roasting is an important process that determines the taste of coffee. We roast coffee with an emphasis on “whether to bring out the original goodness of coffee beans.”
SHOP INFO
410-3402
静岡県沼津市戸田
1588-3
1588-3
Heda Numazu Shizuoka
JAPAN 410-3402