アーキペラゴ・ロースタリーについて
海辺の秘境の珈琲焙煎所
伊豆半島の西、駿河湾に夕日が美しく沈む戸田（へだ）で、厳選したコーヒー豆を少量ずつ丁寧に焙煎しています。主に、インドネシアや西インド諸島などの海辺のテロワールで育まれた素材を、日本の海辺の街で焙煎して、海と大地の恵みが詰まったクラフト珈琲をお届けします。
Seaside Hideaway Roastery
In Heda, a coastal village on the western edge of the Izu Peninsula where the sun sets beautifully over Suruga Bay, we carefully roast small batches of hand-selected coffee beans. Using beans cultivated in coastal terroirs such as Indonesia and the West Indies, we bring you craft coffee infused with the blessings of both the sea and the land, roasted here in a seaside town of Japan.
ARCHIPELAGO
アーキペラゴの由来
アーキペラゴ＝島の集合が作る全体
アーキペラゴとは「群島・諸島」を表す言葉です。地殻の移動によって沖から運ばれてきた島々が本州にぶつかってできた地形が現在の伊豆半島となり、今なお多様な大地を産み出し続けています。そんな伊豆半島の大地のように、進化を続ける珈琲をお届けしたい。そんな想いを込めてアーキペラゴ・ロースタリーは誕生しました。
Archiperago = the whole made by the set of islands
Archiperago is a word that stands for “Archipelago / Islands”. The terrain created by the islands carried from offshore by the movement of the crust colliding with Honshu became the current Izu Peninsula, and it continues to produce a variety of lands. Like the land of the Izu Peninsula, I want to send coffee that continues to evolve from Japan to the world. With that in mind, Archiperago Roastery was born.
ROAST
焙煎について
大自然に抱かれたロケーションで焙煎する
焙煎は珈琲豆が空気と結合してゆくプロセスです。大自然に抱かれた西伊豆戸田のロケーションで新鮮な空気と一体化した珈琲豆を丁寧に焙煎しています。西伊豆の空気を纏った一杯を、ぜひ味わっていただきたいです。
Manipulate the flavor of coffee by roasting
In the roasting process, the flavor that is brought out depends on the heating time and how the heat is applied, so the deliciousness of coffee is greatly influenced by roasting. Roasting is an important process that determines the taste of coffee. We roast coffee with an emphasis on “whether to bring out the original goodness of coffee beans.”